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A OMELETE ou O OMELETE?
Essa é uma pergunta que já me fizeram várias vezes, como se diz “vou comer uma omelete de queijo, ou um omelete de queijo?” A verdade é que eu falo “um omelete”, mas ambas as formas, a omelete (feminino) e o omelete (masculino), são consideradas corretas e aceitas na língua portuguesa. A origem francesa indica o gênero feminino, assim como em…
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DIA MUNDIAL DO VINHO – 18 de Fevereiro
O vinho passou a ser um ingrediente culinário fundamental através de uma longa evolução histórica, transformando-se de uma bebida cotidiana em um agente transformador de sabores, impulsionado pela necessidade de conservar alimentos, aprimorar pratos e o desenvolvimento da gastronomia clássica. O Dia Mundial do Vinho é comemorado principalmente em 18 de fevereiro, uma data dedicada a…
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GINGER 43
Ingredientes 50ml de Licor 43 Refrigerante de gengibre (Ginger Ale) Suco de 1/2 limão (pode ser siciliano ou taiti) Cubos de Gelo Fatias de limão ou casca para decorar Comece adicione bastante gelo em um copo baixo (tipo Rocks) e despeje o Licor 43 sobre o gelo. Coloque o suco do limão espremido na hora…
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BLUE LAGOON
Se você quer um drink refrescante e colorido para o verão, precisa fazer esse aqui. O Blue Lagoon, ou Lagoa Azul, é simples, saboroso, leve e divertido para o alegrar o seu carnaval! Ingredientes 20 a 30 ml de Licor Curaçau Blue (ou Curaçao Blue) 20 a 60 ml de vodca (cada um coloca a…
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BOLO DE MILHO FOFINHO
Ingredientes 2 ovos médios 1/2 xícara de óleo 1 xícara de açúcar 2 xícaras de milho (aprox. 3 espigas médias) 3/4 xícara de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento químico Prepare a forma com papel antiaderente ou unte com óleo e farinha. Coloque o forno para pré-aquecer. No liquidificador, coloque os ovos, o…
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COALHADA SECA – A Mais Fácil que você vai encontrar!
==> Eu confesso: esse parece um “serviço de preguiçoso”. Mas é tão pratico que eu nem me incomodo, pois permite que tenhamos coalhada fresquinha todos os dias na geladeira. O método tradicional (legítimo) é bem demorado. Precisa ferver o leite, esfriar a 45º, adicionar iogurte, esperar fermentar por no mínimo 12 horas, dessorar por mais…
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FOLHADINHO DE GOIABADA CASCÃO
Olha essa delícia para acompanhar um cafezinho passado na hora! Ingredientes 300 a 350 g de goiabada cascão cremosa 2 folhas de 25×30 cm de massa folhada congelada 1 gema de ovo para pincelar Zestes de limão Taiti (raspas sem a parte branca) Açúcar cristal ou demerara para polvilhar Antes de qualquer coisa retire o…
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BATATAS ANNA
Batatas Anna (ou pommes Anna) é um prato minimalista e clássico, francês até a alma, batizado em honra a musa parisiense Anna Deslions, uma cortesã muito conhecida e influente no século XIX e frequentadora do Café Anglais, do chef francês Adolphe Dugléré em Paris.As batatas são fatiadas bem fininhas, organizadas em camadas, regadas com manteiga,…
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SOFT SUNRISE – Mocktail
Ingredientes 180 ml de suco de laranja (preferencialmente gelado) 60 ml de água com gás, Sprite ou Soda Limonada normal ou zero (para um toque efervescente) 15 ml a 20 ml de xarope de groselha (grenadine) 1 fatia de laranja para decorar 1 cereja maraschino para decorar (opcional) Cubos de gelo Escolha um copo alto…
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GRENADINE
Grenadine é um xarope vermelho, doce e levemente ácido, tradicionalmente feito de romã, mas hoje frequentemente de outras frutas vermelhas ou artificiais, usado em coquetéis (como Tequila Sunrise, Shirley Temple), mocktails e sodas italianas, adicionando cor e sabor. Embora derive da palavra francesa para romã (“grenade”), muitas versões comerciais usam groselha, framboesa, sabugueiro ou sabores…
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