Ingredientes

400 g de canjica branca

900 ml de leite integral

200 ml de leite de coco

2 paus de canela

3 cravos da Índia

80 g de açúcar demerara

395 g de leite condensado

Deixe a canjica de molho na agua por 24 horas. Então, escorra a água e coloque na panela de pressão e cubra com uma nova água até ficar 5 cm acima da canjica, tampe e cozinhe por 30 minutos depois de pegar pressão. Desligue e deixe perder a pressão. Vai ficar bem macia e a agua vai quase secar. Junte o leite, o açúcar, os cravos, os paus de canela e o leite de coco. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio mexendo de vez em quando.

Depois adicione o leite condensado, e mexa bem e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até ficar bem cremoso. Não deixe engrossar muito pois quando enfriar um pouco já vai ficar bem mais encorpado. Sirva quente ou frio com canela em pó.