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ARROZ – BRANQUINHO e SOLTINHO
Embora seja básico, andei recebendo mensagens de leitores solicitando ajuda para fazer arroz branco e resolvi atender e repostar meu jeitinho de fazer o arroz do dia a dia! Para fazer arroz para 3 a 4 pessoas use: 1 xícara (chá) de arroz agulhinha de boa qualidade (já compro lavado) 2 xícaras (chá) de água…
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NEM TODO ARROZ VIRA RISOTO
O arroz certo faz mais diferença que qualquer técnica! Se seu risoto não fica cremoso, fica por aqui e veja as dicas que eu escrevi por aqui. O segredo está no amido Risoto precisa de arroz rico em amido, especialmente na parte externa do grão Esse amido é o que solta no caldo e cria…
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COMO SERVIR E REAQUECER RISOTO
Tenha uma PANELA só para risoto Escolha uma panela bonita (ferro fundido, cerâmica, esmaltada) e reserve ela só pra isso. Mantenha sempre limpa e apresentável — ela vira parte da “experiência” do prato. Leve direto da panela pra mesa: sem transferir pra travessa, sem perder tempo — isso é o que mais preserva a temperatura…
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HOT HONEY
Ingredientes 300 g de mel 1 colher de sopa de pimenta calabresa em flocos 1 colher de chá de vinagre de maçã 1 pitada de sal Em uma panela pequena, em fogo baixo, coloque todos os ingredientes, aqueça tudo até começar a soltar bolhinhas nas bordas — não deixe ferver forte. Aguarde 2 minutos e desligue e deixe esfriar. Você pode…
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BOLO ESPECIAL DE MAÇÃS COM NOZES
Ingredientes 2 ovos (grandes) 1/2 xícara de óleo 1 xícaras de açúcar refinado 1/2 xícara de açúcar mascavo 4 xícaras de maçãs fuji sem casca picadinhas 1 xícara de nozes picadas 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio dissolvido em 1/2 xícara de leite 1 colher…
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BATATINHA IRRESISTÍVEL
2 K de batatas bolinha Ingredientes 2 kg de batatas bolinha 200g g de bacon fatiado (bem carnudo) 100 g de queijo muçarela 100 g requeijão cremoso Lave bem as batatinhas e cozinhe ao dente com água e sal. Deixe esfriar. Enquanto esfria, vamos preparar o bacon. Numa frigideira em fogo médio, espalhe as fatias…
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SORVETE de DOCE de LEITE
Ingredientes 500 g de creme de leite fresco 500 g de doce de leite de boa qualidade Farofa opcional: 150 g de castanha de caju, 1 xícara de açúcar, 1 xicara de água e baunilha Com apenas 2 ingredientes você vai preparar um sorvete incrível. Transfira o creme de leite da geladeira para o freezer…
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MUFFIN DE TANGERINA com Mirtilos
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 3 ovos grandes 120 ml de óleo de milho 180 ml de suco de tangerina 2 xícaras de farinha de trigo 140 g de mirtilos frescos 1 colher de sopa de fermento químico Raspas da casca de 3 tangerinas Farofa: 40 g de manteiga sem sal gelada, 1/3 xícara de…
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STICKS de BATATA-DOCE – Na Airfryer
Ingredientes Batata doce Azeite Sal, pimenta do reino, páprica defumada e páprica picante. Retire a casca da batata e corte em palitos, a quantidade você determina. Coloque numa tigela e por cima um belo fio de azeite. Acrescente sal, pimenta moída na hora, páprica defumada e uma pitadinha de páprica picante. Mexa com as mãos…
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BURACO QUENTE
Se você quer um sanduiche fácil e prático para comer juntos com os amigos ou a família, precisa testar essa receita! Ingredientes 4 colheres de azeite 500 g de carne moída 250 g de linguiça toscana (sem pele) 5 dentes de alho espremidos 1 colher de sopa de extrato de tomates 2 latas de tomates…
