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BROWNIE – FÁCIL DEMAIS!
Ingredientes 190 g de manteiga sem sal 280 g açúcar refinado 70 g açúcar mascavo 100 g de chocolate em pó 70% cacau (ou 100% para mais amargo) 220 g de ovos 100 g de farinha de trigo 5 g de sal ½ colher (chá) de extrato de baunilha Pré-aqueça o forno a 200 graus…
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PURÊ DE BATATAS – Muito Fácil
Ingredientes 1 k de batatas 300 ml de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola 1 folha de louro Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto Descasque as batatas, corte em cubos grandes e coloque para cozinhar com sal. Enquanto as batatas cozinham, coloque o leite para aquecer com a cebola e…
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NHOQUE DE BATATAS PERFEITO!
Ingredientes 500 g de batatas Asterix (é a mais sequinha) 15 g demanteiga 1 gema 50 g de queijo parmesão ralado fino sal, noz moscada e pimenta do reino 120 g de farinha (aproximadamente) Asse as batatas embrulhadas embrulhadas em papel alumínio até ficarem bem macias (com casca mesmo, desde que consiga lavar 100% da…
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BOLO DE MILHO – só 5 ingredientes, sem leite e farinha
Ingredientes 4 xícaras de grãos de milho (5 espigas) 3 ovos médios 1 e ½ xícara de açúcar 1/3 de xícara de óleo de milho 2 colheres (chá) de fermento químico Lave as espigas e retire os grãos de milho. Unte uma forma com óleo e reserve (aprox. 22×22 cm), também pode ser forrada com…
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BATATAS DOURADAS
Ingredientes 1 k de batatas médias 2 colheres (sopa) azeite 1/2 colher (café) de páprica defumada 1/2 colher (café) de alho em pó 1 colher (café) de ervas de provence (ou ervas finas) Pimenta do reino moída na hora e sal de parrilla Cozinhe as batatas com casca até que você espete com uma faca…
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ACOMPANHAMENTOS para o CHURRASCO PERFEITO no DIA DOS PAIS
Cebola com Ervas Fatie duas cebolas grandes no fatiador de batatas e espalhe sobre folhas de papel toalha. Deixe secar por aproximadamente pelo menos uma hora ou até perceber que não tem mais tanta humidade. Depois coloque numa tigela e tempere com bastante azeite, ervas de provançe (ou ervas finas com orégano), sal de parrilha…
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ARROZ – BRANQUINHO e SOLTINHO
Embora seja básico, andei recebendo mensagens de leitores solicitando ajuda para fazer arroz branco e resolvi atender e repostar meu jeitinho de fazer o arroz do dia a dia! Para fazer arroz para 3 a 4 pessoas use: 1 xícara (chá) de arroz agulhinha de boa qualidade (já compro lavado) 2 xícaras (chá) de água…
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NEM TODO ARROZ VIRA RISOTO
O arroz certo faz mais diferença que qualquer técnica! Se seu risoto não fica cremoso, fica por aqui e veja as dicas que eu escrevi por aqui. O segredo está no amido Os 3 arrozes certos – do mais fácil ao mais chique 🍚 Arbóreo (ou arborio) — é o mais fácil de achar no…
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COMO SERVIR E REAQUECER RISOTO
Tenha uma PANELA só para risoto Escolha uma panela bonita (ferro fundido, cerâmica, esmaltada) e reserve ela só pra isso. Mantenha sempre limpa e apresentável — ela vira parte da “experiência” do prato. Leve direto da panela pra mesa: sem transferir pra travessa, sem perder tempo — isso é o que mais preserva a temperatura…
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HOT HONEY
Ingredientes 300 g de mel 1 colher de sopa de pimenta calabresa em flocos 1 colher de chá de vinagre de maçã 1 pitada de sal Em uma panela pequena, em fogo baixo, coloque todos os ingredientes, aqueça tudo até começar a soltar bolhinhas nas bordas — não deixe ferver forte. Aguarde 2 minutos e desligue e deixe esfriar. Você pode…
Seja bem-vindo! 