Ingredientes

500 g de creme de leite fresco

500 g de doce de leite de boa qualidade

Farofa opcional: 150 g de castanha de caju, 1 xícara de açúcar, 1 xicara de água e baunilha

Com apenas 2 ingredientes você vai preparar um sorvete incrível. Transfira o creme de leite da geladeira para o freezer por 20 minutos e coloque o bowl da batedeira na geladeira durante esse tempo. Com o creme bem gelado e o bowl também gelado o seu creme chantilly vai bater e subir mais rápido. Não tire o olho da batedeira, em um simples piscar de olhos pode virar manteiga. Então vá batendo e parando para ver o ponto até que fique firme sem virar manteiga.

Com o chantilly pronto junte 300 g do doce de leite, ligue batedeira em velocidade baixa até que fique tudo bem misturado e só então aumente a velocidade até montar um creme bem bonito. Separe uma travessa funda que tenha tampa para ir ao freezer e vamos fazer a montagem.

Coloque 1/3 do creme no fundo da travessa e comece a colocar colheradas de doce de leite (100 g ), coloque mais 1/3 do creme e mais colheradas de doce de leite e então, o restante do creme (perceba que usamos 500 g de doce de leite na receita toda, 300+100+100). Coloque no freezer e mantenha por pelo menos 6 horas.

Farofa: Leve o açúcar, a água, as castanhas e a baunilha para uma panela e mexa bem. Deixe cozinhar até virar um caramelo e despeje sobre um tapete de silicone ou papel antiaderente (não é papel manteiga). Deixe esfriar bem. Com o caramelo de castanhas frio cubra com outro tapete de silicone e bata com um batedor de carne até esmigalhar bem, ou coloque num saquinho bem grosso e bata com um rolo de macarrão. Precisa ficar bem fininho para não quebrar os dentes de ninguém!

Decore o sorvete com uma camada fina dessa farofa e deixe à vontade para que cada pessoa coloque mais ao se servir. Fica muito cremoso, você precisa fazer essa receita!