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POLENTA ASSADA – Aproveitando as Sobras
Sabe aquela polenta que sobrou do dia anterior? Aquele que está bem durinha na geladeira mas que você não quer sujar o fogão com fritura? Testa essa receita e depois me conta. Ingredientes Polenta dormida na geladeira 3 colheres de azeite (ou mais a depender da quantidade) Temperos secos – aqui vai o que você…
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PEPERONATA ITALIANA
A peperonata é um prato tradicional italiano à base de pimentões em tiras refogados com azeite, alho, tomate e temperos diversos de acordo com a preferência de cada cozinheiro. A receita costuma variar por região, mas a base é sempre pimentões coloridos (vermelhos, amarelos, verdes) cozidos até ficarem bem macios. A peperonata surgiu como um…
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FAROFA de PANKO com CEBOLA TOSTADA
Ingredientes 50 g de manteiga 3 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas médias 250 g de farinha panko ½ colher (chá) de alho em pó Pimenta do reino e sal Descasque as cebolas e corte ao meio no sentido do comprimento, depois corte em fatias bem finas. Reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga em…
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PURÊ DE BATATAS – Muito Fácil
Ingredientes 1 k de batatas 300 ml de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola 1 folha de louro Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto Descasque as batatas, corte em cubos grandes e coloque para cozinhar com sal. Enquanto as batatas cozinham, coloque o leite para aquecer com a cebola e…
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BATATAS DOURADAS
Ingredientes 1 k de batatas médias 2 colheres (sopa) azeite 1/2 colher (café) de páprica defumada 1/2 colher (café) de alho em pó 1 colher (café) de ervas de provence (ou ervas finas) Pimenta do reino moída na hora e sal de parrilla Cozinhe as batatas com casca até que você espete com uma faca…
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ACOMPANHAMENTOS para o CHURRASCO PERFEITO no DIA DOS PAIS
Cebola com Ervas Fatie duas cebolas grandes no fatiador de batatas e espalhe sobre folhas de papel toalha. Deixe secar por aproximadamente pelo menos uma hora ou até perceber que não tem mais tanta humidade. Depois coloque numa tigela e tempere com bastante azeite, ervas de provançe (ou ervas finas com orégano), sal de parrilha…
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HOT HONEY
Ingredientes 300 g de mel 1 colher de sopa de pimenta calabresa em flocos 1 colher de chá de vinagre de maçã 1 pitada de sal Em uma panela pequena, em fogo baixo, coloque todos os ingredientes, aqueça tudo até começar a soltar bolhinhas nas bordas — não deixe ferver forte. Aguarde 2 minutos e desligue e deixe esfriar. Você pode…
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POLENTA CREMOSA
Ingredientes 250 g de fubá mimoso 200 g de requeijão cremoso em temperatura ambiente 1 xícara de queijo parmesão ralado sal e água Misture o fubá com 1 litro de água e 15 gramas de sal. Misture bem e só então leve ao fogo mexendo sem parar. Deixe uma chaleira com água quente sempre à…
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MANDIOCA dos DEUSES
Ingredientes 500 g de mandioca branca cozida 50 g de queijo provolone ralado fino sal e pimenta do reino Cozinhe a mandioca mas não deixe muito mole pois vai absorver mais água e não vai dar ponto de corte. Enquanto a mandioca cozinha, rale o queijo provolone (não é necessário retirar a casca) e reserve.…
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PÃO DOCE FOFINHO com COCO
Ingredientes 200 ml de leite morno 200 ml de água morna 5 g de fermento biológico seco 4 colheres de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de óleo de milho 1 ovo médio ½ colher sopa de sal 520 g de farinha de trigo (+30 g de reserva) Para a…
