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FOLHEADO de DOCE de LEITE e BANANA
Ingredientes 200 g de doce de leite em pasta 2 bananas prata ou nanica (não muito maduras) 2 folhas de 25×30 cm de massa folhada congelada canela em pó 1 gema de ovo para pincelar Açúcar cristal ou demerara para polvilhar Antes de qualquer coisa retire o rolo de massa folhada do freezer para descongelar…
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FAROFA DE CEBOLA CROCANTE
Ingredientes 1 cebola média 2 colheres de manteiga sem sal 100 g de bacon fatiado fino 150 g farinha panko Sal a gosto Pré-preparo: descasque a cebola e fatie fino em meia lua. Reserve. Corte o bacon já fatiado em cubos bem pequenos, o menor que conseguir. Reserve. Numa frigideira, coloque a manteiga para derreter.…
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MANTEIGA de ALHO
Ingredientes 1 cabeça de alho 1 colher de azeite 100 g de manteiga sem sal (ponto de pomada) Sal a gosto Corte o topo da cabeça de alho deixando as pontas à mostra. Com um pedaço de papel alumínio, faça um ninho e coloque a cabeça de alho nela. Regue com o azeite e feche…
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O BACON PERFEITO – Para o seu Lanche
Um dos dilemas de quem gosta de bacon no sanduiche, no café as manhã ou pra petiscar mesmo, é fritar as fatias de forma que a gordura não fique mole e ao mesmo tempo a carne não fique ressecada. Se a carne fica no ponto, a gordura fica mole, ou se a gordura fica bem…
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BISCOITO AMANTEGADO DE LIMÃO
Ingredientes ½ xicara de açúcar Zestes de 2 limões sicilianos (ou taiti) I colher de caldo de limão 200 g de manteiga derretida 2 gemas 1 e ½ xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó Açúcar cristal Açúcar de confeiteiro para cobrir os biscoitos (opcional) Misture o açúcar com as…
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COALHADA SECA – A Mais Fácil que você vai encontrar!
==> Eu confesso: esse parece um “serviço de preguiçoso”. Mas é tão pratico que eu nem me incomodo, pois permite que tenhamos coalhada fresquinha todos os dias na geladeira. O método tradicional (legítimo) é bem demorado. Precisa ferver o leite, esfriar a 45º, adicionar iogurte, esperar fermentar por no mínimo 12 horas, dessorar por mais…
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BATATAS ANNA
Batatas Anna (ou pommes Anna) é um prato minimalista e clássico, francês até a alma, batizado em honra a musa parisiense Anna Deslions, uma cortesã muito conhecida e influente no século XIX e frequentadora do Café Anglais, do chef francês Adolphe Dugléré em Paris.As batatas são fatiadas bem fininhas, organizadas em camadas, regadas com manteiga,…
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CASTANHAS CARAMELIZADAS
Ingredientes 300 g de castanhas do Pará torradas (ou amêndoas, macadâmias) 220 g de açúcar 150 ml de água 1 colher (chá) de essência de baunilha Em uma panela antiaderente, coloque a água, a baunilha e o açúcar e leve ao fogo baixo para que dissolva todos os grãos. Aumente o fogo para médio e…
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ARROZ com LENTILHAS
Ingredientes 4 xícaras (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de lentilha 3 colheres (sopa) de azeite 5 dentes de alho ½ cebola picada em cubinhos sal e pimenta do reino a gosto Faça o arroz branco da forma que você está acostumado, inclusive temperos. Faça uma pré-seleção nas lentilhas para garantir que não tenha…
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PALITO FOLHADO COM PARMA
Ingredientes 2 folhas de massa folhada congelada de 25×30 cm 120 gramas de presunto parma fatiado fino (ou ramón, presunto cru comum) 4 colheres (sopa) de cream cheese 1 colher (chá) de lemon pepper 1 fio de azeite 1 gema de ovo para pincelar Retire a massa folhada do congelador seguindo as instruções do rótulo.…
Seja bem-vindo! 