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ARROZ com LENTILHAS
Ingredientes 4 xícaras (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de lentilha 3 colheres (sopa) de azeite 5 dentes de alho ½ cebola picada em cubinhos sal e pimenta do reino a gosto Faça o arroz branco da forma que você está acostumado, inclusive temperos. Faça uma pré-seleção nas lentilhas para garantir que não tenha…
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LENTILHAS no RÉVEILLON – Por que?
A lentilha no Réveillon é um símbolo de esperança para um ciclo de abundância, saúde e sucesso financeiro, transformando a ceia em um momento de desejar o bem para o futuro. Elas simbolizam prosperidade, fartura e boa sorte para o ano que começa, devido ao seu formato redondo que lembra moedas de ouro, tradição trazida ao Brasil por…
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ARROZ no ANO NOVO – Você sabe o que simboliza ?
A simbologia do arroz é universalmente associada à fertilidade, prosperidade, abundância e vida em diversas culturas, sendo um alimento básico que representa fartura e sustento. Só aqui, já podemos entender porque, mesmo sendo consumido o ano todo, nas festividades de final e início de ano o arroz não fica de fora do cardápio. Nessa época estiva, arroz…
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PERAS ROSADAS EM CEREJA
Ingredientes 6 peras williams médias (bem firmes) 250 g de cerejas ao marrasquino com calda suco de 1 limão grande 1/2 xícara (chá) de açúcar Coloque água gelada numa tigela e adicione o suco do limão. Com uma tesoura, divida os cabinhos ao meio para facilitar o corte na hora de servir. Descasque as peras…
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LICHIA CITRUS – Mocktail
Ingredientes 6 lichias médias e carnudas 1 limão médio 1 refrigerante citrus (pode ser zero) Cubos de gelo Retire as cascas e as sementes das lichias e bata no liquidificador com água em quantidade somente para conseguir bater. Deixe bater até ficar bem fino e passe por uma peneira para retirar qualquer grumo que fique.…
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LICHIA – Exótica e Doce
Em muitas culturas, a lichia simboliza prosperidade e boa sorte. Esse significado positivo a torna um acréscimo desejável para as celebrações de fim de ano, onde se deseja fartura e bons presságios para o ano seguinte. Nos último anos a lichia passou a ser um item tradicional das festividades de final de ano no Brasil, principalmente por…
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AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
Açúcar de confeiteiro é um tipo de açúcar muito fino, em pó, usado principalmente em doces e confeitaria. Normalmente contém uma pequena quantidade de amido (geralmente de milho), cerca de 3%, para evitar que empedre e para manter o pó soltinho. Tecnicamente é chamado de açúcar impalpável. Por ser muito fino, parecido com um talco,…
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MERRY MOJITO – Mocktail
Ingredientes 1 limão pequeno folhas de hortelã 1/2 xícara (chá) de sementes de romã 100 ml de caldo de romã (2 xícara de sementes) 1 colher de sobremesa de açúcar refrigerante citrus de limão cubos de gelo Pré-preparo: para extrair o caldo da romã use um espremedor de limão ou aperte com um pano bem…
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MOCKTAIL – Você Conhece?
Um mocktail é uma bebida sem álcool, combinando “mock” (imitação) e “cocktail”. Apesar de ser uma “imitação”, um mocktail não precisa ser simples e sem graça. Pode ser sofisticado, ter o sabor e a complexidade de um drink alcoólico, mas sem o álcool, usando sucos, chás, frutas e xaropes, especiarias e ervas aromáticas, ideal para quem não…
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SALADA DE BATATAS com Zestes de Limão
Não chamo de salada de maionese porque essa receita que eu vou compartilhar com você está longe de parecer com a maionese original. A “salada de maionese original” refere-se tipicamente à Salada Olivier russa, um prato clássico de batata que se popularizou globalmente. A versão moderna e mais comum da Salada Olivier (ou “salada de maionese”…
Seja bem-vindo! 