Vamos deixar o queijo parmesão descansar um pouco e dar uma chance ao queijo provolone? Você vai se surpreender!

Ingredientes

6 a 8 batatas pequenas

1 xícara de queijo provolone ralado fino

sal e pimenta do reino moída na hora

azeite a gosto

Lave bem as batatas e cozinhe até ficarem macias. Deixe amornar. Pré-aqueça o forno. Com o fundo de um copo largo, amasse as batatas já na forma onde vai assar. Eu gosto de forrar com papel antiaderente para facilitar a limpeza.

Com todas as batatas amassadas, veja se quer regar com um pouco de azeite, eu não coloco pois acho que a gordura do queijo já é suficiente, mas você pode regar se quiser.

Coloque sal e pimenta do reino sobre as batatas e por último o queijo provolone ralado. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo fique bem douradinho.

Sirva com carnes vermelhas. Com costelinha suína ao ao molho barbecue é minha combinação preferida!