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PÃO DOCE FOFINHO com COCO
Ingredientes 200 ml de leite morno 200 ml de água morna 5 g de fermento biológico seco 4 colheres de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de óleo de milho 1 ovo médio ½ colher sopa de sal 520 g de farinha de trigo (+30 g de reserva) Para a…
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SOPA CREMOSA DE MILHO com BACON
Ingredientes 4 xícaras de grãos de milho (5 espigas) 150g de bacon bem carnudo em tiras bem finas 1 cebola pequena em cubos 3 dentes de alho espremido 150 g de creme de leite fresco 800 ml de caldo de legumes caseiro 100 g de queijo parmesão ralado fino Azeite, sal e pimenta do reino.…
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QUENTÃO sem ÁLCOOL
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de açúcar 2 paus de canela 3 cravos da Índia 200 ml de suco de laranja 50 ml de suco de limão 15 ml de caldo de gengibre Água Coloque o açúcar em uma panela funda em fogo médio até começar a caramelizar. Baixe o fogo e coloque os paus…
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AFINAL, PRA VOCÊ, SOPA É OU NÃO É “JANTA”?
Olha, depende muito da sopa. Geralmente quem não é um apaixonado por sopas diz que não é não! Mas uma sopa pode ser “janta”, sim, quando ela é completa e sustenta bem. Um caldo com carne, frango ou feijão, uma sopa de legumes com alguma proteína, grãos, batatas e massas, ou até cremes encorpados podem…
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BATATAS ao MURRO com PROVOLONE
Vamos deixar o queijo parmesão descansar um pouco e dar uma chance ao queijo provolone? Você vai se surpreender! Ingredientes 6 a 8 batatas pequenas 1 xícara de queijo provolone ralado fino sal e pimenta do reino moída na hora azeite a gosto Lave bem as batatas e cozinhe até ficarem macias. Deixe amornar. Pré-aqueça…
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BATATAS AO MURRO
O nome “Ao Murro” vem literalmente do soco (murro) ou golpe dado na batata após ela ser cozida ou assada. O objetivo da técnica de dar um “murro” na batata, é para que ela se rompa e amasse ligeiramente. Isso abre a batata, permitindo que ela absorva melhor o azeite, os temperos e o sal…
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PANQUEQUINHAS AMERICANAS
Ingredientes 1 ovo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga derretida 1 colher (chá) de baunilha 125 ml de leite (½ xicara) 1 pitada de sal 2 colheres (chá) de fermento químico Bata tudo do liquidificador, menos o fermento. Retire e coloque numa tigela e misture…
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PANQUECAS – Quem criou essa delícia?
O termo “panqueca” vem do inglês pancake, uma combinação e pan (frigideira) e cake (bolo), significando “bolo de panela”. Diz uma “Lenda” francesa que a panqueca (na forma de crepe) surgiu há mais de 9.000 anos, quando uma camponesa francesa derramou mingau acidentalmente em um fogão quente e percebeu que a massa cozinhava rapidamente e era saborosa. Mas, a quem…
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FOLHEADO de DOCE de LEITE e BANANA
Ingredientes 200 g de doce de leite em pasta 2 bananas prata ou nanica (não muito maduras) 2 folhas de 25×30 cm de massa folhada congelada canela em pó 1 gema de ovo para pincelar Açúcar cristal ou demerara para polvilhar Antes de qualquer coisa retire o rolo de massa folhada do freezer para descongelar…
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GORGONZOLA e PERAS
O gorgonzola é um queijo intenso, salgado e picante. Enquanto a pera, por sua vez, é suculenta, doce e tem uma acidez suave. A doçura da fruta equilibra a força do queijo, impedindo que o salgado domine o paladar. Essa versátil combinação de gorgonzola com peras é considerada um clássico da gastronomia devido ao contraste…
Seja bem-vindo! 