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FOLHEADO de DOCE de LEITE e BANANA
Ingredientes 200 g de doce de leite em pasta 2 bananas prata ou nanica (não muito maduras) 2 folhas de 25×30 cm de massa folhada congelada canela em pó 1 gema de ovo para pincelar Açúcar cristal ou demerara para polvilhar Antes de qualquer coisa retire o rolo de massa folhada do freezer para descongelar…
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GORGONZOLA e PERAS
O gorgonzola é um queijo intenso, salgado e picante. Enquanto a pera, por sua vez, é suculenta, doce e tem uma acidez suave. A doçura da fruta equilibra a força do queijo, impedindo que o salgado domine o paladar. Essa versátil combinação de gorgonzola com peras é considerada um clássico da gastronomia devido ao contraste…
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BLUSH de PÊSSEGO
Ingredientes 50g de frutas vermelhas (morango ou framboesa, os ambos) 100 g de pêssego em calda (3 metades) 50 ml de licor de pêssego Cubos de gelo Garanta que as frutas estejam bem geladas. Use um mixer, ou processador, para fazer um purê com as frutas, separadamente. Escolha um copo bem bonito e coloque o…
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PAPARDELLE na MANTEIGA de SÁLVIA
Ingredientes 300 g de papardelle 50 g de manteiga em ponto de pomada 15 a 20 folhas de sálvia Sal, pimenta do reino, queijo parmesão ralado Comece preparando a manteiga de sálvia. Pique minimamente as folhas de sálvia e misture com a manteiga, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve e…
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BOLO DE BANANA – Com gotas de Chocolate
Sabe aquelas bananas que estão na fruteira já há algum tempo, bem maduras, sem rumo, sem perspectiva!? Faça um bolinho!! Ingredientes 4 bananas maduras170 g de iogurte natural1 xícara de açúcar mascavo2 ovos médios50 g de manteiga sem sal derretida1 xícara de farinha de trigo1 colher (sopa) fermento em pó100 g de chocolate em gotas…
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KIWI GOLD
O Kiwi Gold (ou Kiwi Amarelo) é uma variedade de kiwi popularizada pela Zespri, que é a maior produtora mundial, originária da Nova Zelândia nos anos 90. Ele se diferencia do tradicional kiwi verde por ter a polpa amarela e vibrante, casca lisa (sem pelos) e um sabor mais doce e menos ácido que lembra uma mistura de…
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FOCACCIA DE ALHO – Longa Fermentação
Ingredientes 500 ml de água5 g de fermento biológico seco1 colher (sopa) de açúcar1 fio de azeite (1 colhere sopa)10 g de sal (1 colher chá)500 g de farinha de trigo (forte – min. 12g de proteína)Azeite quanto baste para finalizar Cobertura: 3 dentes de alho bem espremidos, ½ xícara de queijo parmesão ralado, 1…
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OMELETE FOFINHA – Vamos Fazer?
Estamos em 2026 numa grande onda de comer ovos para tentar ser mais saudável, emagrecer ou até diminuir o consumo de pão, mas as vezes acabamos enjoando de faze-los sempre do mesmo jeito. Aqui vou te ensinar a fazer o omelete bem fofinho e parar de fazer omelete “panqueca”. Aqui vão algumas dicas para você…
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A OMELETE ou O OMELETE?
Essa é uma pergunta que já me fizeram várias vezes, como se diz “vou comer uma omelete de queijo, ou um omelete de queijo?” A verdade é que eu falo “um omelete”, mas ambas as formas, a omelete (feminino) e o omelete (masculino), são consideradas corretas e aceitas na língua portuguesa. A origem francesa indica o gênero feminino, assim como em…
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TIPOS DE BATEDORES
Se você comprou a batedeira dos sonhos e não sabe todo o potencial que ela tem, espera aí que eu vou te explicar. Há mais de 10 anos eu fiz uma viagem e, ao invés de comprar uma bolsa de grife, eu comprei uma batedeira que era meu “sonho de consumo”, superpesada, que certamente daria…
Seja bem-vindo! 