Categoria: Variedades

Culturalmente, os damascos simbolizam a saúde, o bem-estar e a felicidade. Em algumas tradições, as frutas secas em geral também representam a abundância e a boa sorte para o ano seguinte, o que se alinha perfeitamente com o espírito de esperança e renovação do Natal e do Ano Novo. No Hemisfério Norte, de onde muitas…

A cereja ao marrasquino é uma cereja preservada e adoçada, tipicamente usada como decoração em coquetéis e sobremesas. No processo de fabricação moderno, as cerejas (geralmente de polpa clara) são primeiro branqueadas em salmoura e depois aromatizadas, coloridas e adoçadas com xarope de açúcar. O nome deriva do licor original “maraschino” feito com cerejas azedas, que…

Ainda tem muita gente que só se lembra da abobrinha refogada que as mães colocavam no prato e que eram obrigados a comer, muitas vezes mais “afogada” do que refogada. Não era para ser crocante, era só mais um complemento da refeição, sem personalidade e sem gosto. Hoje a abobrinha ganhou protagonismo, ficou “gourmet”! Podemos…

A grande maioria das pessoas acredita que quando compra ovos escuros no mercado, está comprando ovos caipiras, mas não é bem assim. Um ovo para ser considerado caipira precisa possuir certificação ou selo de inspeção, pois a forma de criação (não a cor da casca) é o que define um ovo caipira. O selo garante que…

Essa é uma pergunta que sempre me fazem e a resposta é: “Depende da sua disposição! – Isso não porque não trata de uma receita difícil, mas sim de um preparo que exige dedicação e paciência. A massa folhada é uma massa leve, não fermentada, feita com várias camadas finas de massa e gordura (como manteiga…

A batata é um dos ingredientes mais versáteis que eu conheço. Não vejo minha vida na cozinha sem batatas! Os tipos são diversos, mas tem 5 tipos de batata que são os mais comuns: Inglesa, a Asterix e a Bolinha. A Batata Inglesa, ou Monalisa, é o tipo mais consumido no Brasil, é uma opção…