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BATATA GRATINADA
Ingredientes 1,2 Kg de batata (1 Kg descascada) ½ cebola 2 a 3 dentes de alho ½ colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de ervas de Provance 400 g de requeijão 200 g de bacon fatiado 150 g de muçarela fatiada 50 g de queijo parmesão Pré-preparo: Pique o bacon fatiado e coloque para…
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CHOCOLATE BRANCO NÃO É CHOCOLATE?
Ao redor do mundo, um chocolate só é chamado de chocolate se ele não tiver gordura hidrogenada na composição e alcançar uma porcentagem mínima de cacau – se não, ganha o nome de confeito. No Brasil, o teor de cacau estabelecido é de no mínimo 25%, menor que o europeu. Por esse motivo muitos ainda…
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GUARDANAPOS DE TECIDO
Se você gosta de mesa posta, aos poucos precisa começar a investir em guardanapos de tecido. Mesmo que você só tenha um jogo de louças branco bem simples, vai perceber o quanto esses guardanapos podem criar uma mesa muito especial. O uso de guardanapos de tecido já foi reservado a eventos mais elegantes, para ocasiões…
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HORTA DE ERVAS FRESQUINHAS
Desde adolescente eu já gostava de cozinhar, mas só depois descobri o poder dos temperos frescos (sim, minha mãe tinha razão 😅). Na minha casa antiga, reformei meu cantinho dos temperos e tinha um mini jardim de ervas cheio de vida: cebolinha, salsinha, alecrim, sálvia, tomilho, hortelã, manjericão, orégano e até lavanda! Com criatividade (e…
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CUCA DE COCO – Sem Glúten
Ingredientes da massa 3 ovos3 colheres sopa de azeite1 + 1/2 xicara (chá) de açúcar mascavo1 + 1/2 xicaras (chá) farinha especial sem glútenI xícara (chá) aveia flocos médios1/2 xícara (chá) leite coco em pó1 xicara (chá) água1 colher de fermento em pó Ingredientes da farofa: 2 colheres de manteiga gelada em cubinhos (50 g),…
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LEITE DE COCO em PÓ
O leite de coco em pó é uma versão desidratada do leite de coco tradicional. É feito a partir da polpa do coco, que é prensada para extrair o leite e depois passa por um processo de secagem por pulverização (spray-drying), resultando num pó fino e branco e assim mantém o gosto característico do coco,…
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FOCACCIA
Ingredientes 400ml de água7g de fermento biológico seco10g de mel (1 colher sopa)15g de azeite (2 colheres sopa)10 g de sal (1 colher chá)500g de farinha de trigo (forte – min. 12g de proteína)Azeite para finalizar Cobertura: alecrim desfolhado e sal de parrilla Eu diria que o ingrediente principal dessa receita é a PACIÊNCIA! Escolha…
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GELATO BANOFFEE
Ingredientes 120g de bolacha de maisena 1 caixa de leite condensado (395g) 500g de creme de leite fresco 400g de doce de leite 2 bananas nanicas grandes (maduras, não passadas) Pré-preparo: coloque o bowl da batedeira na geladeira e o creme de leite no freezer por 20 minutos. Quebre as bolachas em quadradinhos e reserve.…
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SUNOMONO
Ingredientes 3 pepinos japoneses 6 colheres de vinagre de arroz 2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de sal gergelim branco a gosto para servir Lave, seque, descarte as pontas e passe os pepinos pelo fatiador de legumes para fazer rodelas bem finas. Numa peneira grande, coloque as fatias de pepino, adicione o sal…
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VINAGRE – Onde utilizar cada tipo?
O vinagre é um realçador natural de sabor, traz acidez, equilibra, intensifica e dá profundidade aos alimentos. Para tanto, precisa ser usado na medida certa e no tipo certo para cada preparo. Saber escolher o vinagre certo faz toda a diferença no resultado do prato! Vinagre de vinho Os vinagres de vinho, branco ou tinto,…
Seja bem-vindo! 