Ingredientes

2 folhas de massa folhada congelada de 25×30 cm

120 gramas de presunto parma fatiado fino (ou ramón, presunto cru comum)

4 colheres (sopa) de cream cheese

1 colher (chá) de lemon pepper

1 fio de azeite

1 gema de ovo para pincelar

Retire a massa folhada do congelador seguindo as instruções do rótulo. Misture o cream cheese com o lemon pepper e o azeite até ficar homogêneo e reserve. Quando a massa estiver no ponto certo, abra e retire a primeira folha de 30 cm sobre um papel antiaderente. Acomode o rolo de massa na geladeira enquanto isso, sempre bem embalado para não ressecar.

Espalhe o creme sobre toda a massa. Então, espalhe as fatias de parma sobre o creme bem uniformemente. Retire mais uma folha de massa e coloque sobre as fatias de parma. Devolva o rolo de massa que sobrou no freezer. Coloque um plástico limpo por cima das folhas recheadas e aperte delicadamente com a ajuda de um rolo somente para unir tudo.

Ainda sobre o plástico, faça marcas com a ajuda de uma régua apertando levemente com a cada 2,5 a 3 cm para facilitar um corte de tiras mais retinho. Então retire o plástico e com um cortador de pastel ou pizza faça cortes sobre as marcas que você fez. Depois de tudo cortado cubra novamente com o plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. Isso vai ajudar para que a massa não esteja muito mole e assim você conseguirá torcer as tiras com mais facilidade.

Não coloque na geladeira dentro da assadeira que vai usar para assar, pois ela também vai ficar gelada e vai demorar para ganhar temperatura no forno.

Assim que estiver mais gelada, retire a massa cortada da geladeira e já coloque o forno para aquecer a 200 graus. Então, pegue cada tira recheada e com cuidado comece a torcer e devolva cada uma no mesmo papel antiaderente. Assim que todos os palitos estiverem prontos coloque 2 colheres de água na gema de ovo e misture bem. Pincele os palitos torcidos com essa mistura.

Acomode a folha de papel antiaderente com os palitos numa assadeira e leve ao forno que já deve estar aquecido. Com 15 minutos de assamento veja se estão assando uniformemente pois alguns fornos assam mais rápido no fundo, mude a posição da forma se for necessário. Assim que estiverem assados e corados, retire e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva com galhos de alecrim para decorar ou a erva fresca da sua preferência.