Sim, ervilhas congeladas são saudáveis!

As ervilhas congeladas estão no meu rol de preferidos quando se fala em praticidade. Na sua grande maioria, passam por um pré-cozimento rápido e logo em seguida são mergulhadas em água gelada (branqueamento). Dessa forma quando as acrescentamos em algum preparo, elas se mantem verdinhas e terminam de cozinhar bem rápido.

As ervilhas congeladas fazem parte dos alimentos minimamente processados, o que significa que foram apenas lavadas, descascadas e congeladas (às vezes, branqueadas) sem adição de sal, açúcar ou conservantes. De qualquer forma, verifique no rótulo só para garantir que no descritivo de ingredientes tenha somente ervilhas.