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BOLO DE MAÇÃS COM CANELA
Ingredientes 1,250 kg de maçãs Fuji 1 limão 170 g de manteiga sem sal (ponto de pomada) 180 g de açúcar 3 ovos (temperatura ambiente) 170 g de iogurte natural integral (temperatura ambiente) 1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou ½ colher de for essência) 280 g de farinha 1 pitada de sal 1…
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GELEIA DE AMORAS
Outubro é tempo de amoras! Os pés de amoras estão carregados, as frutas começam a cair voluntariamente pelo chão e não podemos desperdiçar essa oportunidade de fazer geleias! Ingredientes 1 kg de amoras 500 g de açúcar 5 colheres de suco de limão Antes de tudo lave as amoras em água corrente e depois coloque…
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CUCA DE COCO – Sem Glúten
Ingredientes da massa 3 ovos3 colheres sopa de azeite1 + 1/2 xicara (chá) de açúcar mascavo1 + 1/2 xicaras (chá) farinha especial sem glútenI xícara (chá) aveia flocos médios1/2 xícara (chá) leite coco em pó1 xicara (chá) água1 colher de fermento em pó Ingredientes da farofa: 2 colheres de manteiga gelada em cubinhos (50 g),…
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FOCACCIA
Ingredientes 400ml de água7g de fermento biológico seco10g de mel (1 colher sopa)15g de azeite (2 colheres sopa)10 g de sal (1 colher chá)500g de farinha de trigo (forte – min. 12g de proteína)Azeite para finalizar Cobertura: alecrim desfolhado e sal de parrilla Eu diria que o ingrediente principal dessa receita é a PACIÊNCIA! Escolha…
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GELATO BANOFFEE
Ingredientes 120g de bolacha de maisena 1 caixa de leite condensado (395g) 500g de creme de leite fresco 400g de doce de leite 2 bananas nanicas grandes (maduras, não passadas) Pré-preparo: coloque o bowl da batedeira na geladeira e o creme de leite no freezer por 20 minutos. Quebre as bolachas em quadradinhos e reserve.…
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SUNOMONO
Ingredientes 3 pepinos japoneses 6 colheres de vinagre de arroz 2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de sal gergelim branco a gosto para servir Lave, seque, descarte as pontas e passe os pepinos pelo fatiador de legumes para fazer rodelas bem finas. Numa peneira grande, coloque as fatias de pepino, adicione o sal…
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COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE
Ingredientes 200 g de chocolate amargo 50% cacau em gotas (ou ao leite, se preferir) 100 g de manteiga gelada em cubos ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ⅓ de xícara (chá) de açúcar refinado 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó ⅛ de colher (chá)…
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Pasta de Pepperoni
Ingredientes 200 de pepperoni 100 g de extrato de tomates 200 g de passata de tomates (aproximado) sal Coloque o pepperoni no processador já picado grosseiramente, só pra ajudar no processamento. Deixe processar um pouco e coloque o extrato de tomates. Processe mais um pouco e comece a colocar a passata de tomates. Comece com…
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PEPPERONI
O pepperoni é um tipo de embutido muito popular, sobretudo nos Estados Unidos, onde é frequentemente usado como cobertura de pizza. Apesar do nome soar italiano, o pepperoni tal como o conhecemos hoje, foi criado nos EUA no início do século XX por imigrantes italianos e adaptada ao gosto norte-americano. Tem um sabor levemente picante,…
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TABULE
Ingredientes 1/2 xícara de trigo para quibe 100 ml de água 1/2 xícara de cebola picada 2 xícaras de tomates picados (não muito maduros) 2 xícaras de pepino japonês picado 1 xícara de salsinha picada 1 colher de hortelã picada suco de 1 + 1/2 limão 4 colheres de azeite 1 colherinha de café de…
