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CREME DE MARACUJÁ COM FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes 1 caixinha de leite condensado 220 ml de suco de maracujá concentrado 250 g de morangos maduros 100 g de framboesas 100 g de mirtilos negros (blueberry) 1 xícara de açúcar refinado Antes de começar a receita lave bem as frutas e deixe secar sobre um pano limpo para retirar toda a água. Separe…
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WAFFLE BELGA COM CALDA DE CHOCOLATE E MORANGOS
Os Waffles Belgas (Belgian Waffle), como o próprio nome já diz, são originários da Bélgica e dos países baixos, muita gente pensa que são americanos, mas não são. A pronúncia correta é “Woffle” e não “Weiffle” como estamos acostumados a ouvir e falar (americanizado). Na Bélgica os waffles são tradicionalmente consumidos no café da manhã…
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TORTA PURÊ DE BATATAS
Ingredientes 1kg de batatas 2 envelopes de caldo de legumes (pó) 1 ovo 300g de presunto fatiado 200g mussarela fatiada 1 copo de requeijão (200g) 4 colheres de queijo parmesão ralado na hora Azeite para untar Descasque as batatas, lave e corte em quatro partes. Coloque numa panela com os caldos, acrescente água somente até…
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PUDIM DE LEITE NINHO
Ingredientes 3 ovos 6 colheres de açúcar refinado 2 xícaras de leite desnatado 10 colheres de leite ninho Açúcar para caramelizar a forma Antes de tudo caramelize a forma. Coloque aproximadamente 6 colheres de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo para derreter mexendo de vez em quando para uniformizar. Assim que estiver…
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CALDO DE LEGUMES PARA RISOTO
Ingredientes 1 talo de alho poró 1 talo de salsão 1 cebola grande 1 cenoura grande 1 ou dentes de alho (se não for congelar) Ervas aromáticas: 2 galhinhos de tomilho, 3 folhas de manjericão, 3 galhos de salsinha, 3 folhas de sálvia, 1 folha de louro e 4 talos de cebolinha. 4 litros de…
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TOMATINHO DO CORAÇÃO
Não é novidade que sou uma apaixonada por tomates, tomatinhos e tomatões! Veja como é fácil fazer esses corações fofíssimos com tomatinhos cereja. Você só precisa lavar bem e secar os tomatinhos e cortar a ponta na vertical, retirando o lado do cabinho. Deixe os tomatinhos sobre um papel toalha para absorver um pouco do líquido que sai quando são cortados. Depois una os tomatinhos de acordo com o tamanho para que os corações fiquem bem bonitos e espete com um palito. As pontas podem servir de decoração para um outro prato ou salada, não desperdice nada.…
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ARROZ DOCE COM CARAMELO DE CANELA
Ingredientes Arroz Doce 2 xícaras de arroz agulhinha lavado 6 xícaras de leite desnatado 3 xícaras de água 1 lata de leite condensado 2 paus de canela 1/3 de lata de creme de leite light Calda de Caramelo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 2/3 de lata de creme de leite light 2…
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ESPAGUETE INTEGRAL COM MANJERICÃO E MUSSARELA DE BÚFALA
Ingredientes 300 g de espaguete integral 2 dentes de alho bem picados ou espremidos 3 colheres de azeite de boa qualidade 2 latas de tomates pelados 200 g de mussarelinhas de búfala temperos a gosto: açafrão, páprica doce, cebola em pó, pimenta do reino 2 galhos de manjericão 1/2 xícara de folhas de manjericão lavadas…
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CALDA DE MORANGOS COM ANIS
Ingredientes 3 xícaras de morangos limpos 1 nectarina 1 ameixa preta 1 xícara de água filtrada 1 xícara de açúcar 3 unidades de anis estrelado Separe uma xícara de morangos e corte no sentido do comprimento e reserve. Corte também a nectarina e a ameixa e reserve. No liquidificador, coloque o restante dos morangos com…
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BATATINHAS COM CREME DE REQUEIJÃO
Ingredientes 1 kg de batatinhas 400 g de presunto em tirinhas 100 g de mussarela fatiada 1 copo de requeijão (220 g) 4 colheres de leite 1 colher de chá de ervas de provance (ou ervas finas) Sal e pimenta branca Cozinhe as batatinhas até ficar ao dente, deixe esfriar e retire a casca. Reserve e pré-aqueça o forno. Numa tigela grande, coloque o requeijão, o leite e as ervas de provance. Misture bem e tempere com pimenta branca moída na hora e…
Seja bem-vindo! 