Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido

½ xícara (chá) de lentilha

3 colheres (sopa) de azeite

5 dentes de alho

½ cebola picada em cubinhos

sal e pimenta do reino a gosto

Faça o arroz branco da forma que você está acostumado, inclusive temperos.

Faça uma pré-seleção nas lentilhas para garantir que não tenha pedrinhas ou qualquer resíduo estranho. Lave em água corrente e cozinhe até ficarem cozidas “al dente”. Enxágue novamente em água corrente fria para parar o cozimento. Deixe escorrer e reserve.

Descasque o alho e corte em lâminas grossas. Numa panela coloque o azeite e as lâminas de alho. Frite em fogo bem baixo até ficar dourado, mas não deixe queimar para não amargar. Acrescente a cebola picada e deixe dourar também controlando o fogo para quem não queime, mas também não junte líquido.

Quando tudo estiver bem dourado, acrescente as lentilhas bem escorridas e refogue por 5 minutos em fogo médio. Tempere com pimenta do reino moída e sal. Prove para ver se está do seu gosto, acerte o tempero se for necessário e, por último, adicione o arroz cozido. Mexa delicadamente e sirva em seguida.