Não chamo de salada de maionese porque essa receita que eu vou compartilhar com você está longe de parecer com a maionese original.

A “salada de maionese original” refere-se tipicamente à Salada Olivier russa, um prato clássico de batata que se popularizou globalmente. A versão moderna e mais comum da Salada Olivier (ou “salada de maionese” no Brasil) é uma adaptação prática que leva ingredientes acessíveis como ervilha, milho, ovos cozidos, cenoura, azeitonas, cheiro-verde e até a polêmica uva passa.

Eu resolvi “inventar” essa salada porque eu queria servir um prato refrescante e que pudesse agradar meus convidados sem colocar esse ingredientes que sempre vai ter alguém que não gosta, ou não gosta de ervilha ou não gosta de azeitona, ou não gosta de cheiro-verde e por aí vai…

Ingredientes

2 k de batatas monalisa

400 g creme de maionese (bem branquinho)

1 colher (chá) cebola em pó

1 colher (chá) alho em pó

2 limões

Sal e pimenta do reino

Lave e descasque as batatas. Corte em cubos pequenos (tipo vinagrete), leve para a panela e cubra com água. Assim que ferver, adicione ½ colher de sal na água e mexa bem. Deixe cozinhar até fique ao dente, não cozinhe muito para não virar purê. Escorra e deixe esfriar.

Numa tigela, coloque as batatas picadas, o creme de maionese, o alho e a cebola em pó, mais um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora. Use um zester ou ralador e faça raspas de limão de 1 limão e ½. Acrescente às batatas e mexa tudo muito bem para que tudo fique temperado. Prove e acerte o sal se for necessário.

Coloque na travessa onde vai servir e raspe o ½ limão restante por cima para decorar. Sirva bem gelada.

Obs: sal e cebola em pó são temperos naturais, sem conservantes e são um coringa na cozinha.