Sabe aqueles dias em que você só quer petiscar e quer inventar algo diferente? Daí você olha o que tem na geladeira e vê que tem um restinho de um monte de coisa…

Foi assim que eu criei essa misturinha muito especial com abobrinha crua que agora faz muito sucesso nos encontros entre amigos. É muito simples e saborosa , experimenta aí!

Ingredientes

1/2 xícara de abobrinha bem picadinha (sem sementes)

1/2 xícara de azeitonas verdes bem picadinhas

1/2 xícara de tomates secos bem picadinhos

4 colheres do azeite do tomate seco (ou azeite extravirgem)

salsinha a gosto

sal para ajustar caso necessário

200g de coalhada seca (sem sal)

Misture os ingredientes picadinhos e o azeite. Provavelmente não será necessário ajustar o sal pois a azeitona já é bem salgada. Mas prove e veja se está do seu gosto. Acrescente a salsinha e misture novamente.

Espalhe com capricho a coalhada seca num prato bem bonito e coloque o antespasto sobre ela e finaliza com fio de azeite para dar brilho. Sirva com torradas ou crostatas.

A coalhada é o melhor opção de complemento para esse preparo pois a azeitona já é bem salgada, mas se quiser usar cream cheese também fica bom.