O crostini é um clássico aperitivo italiano que significa, literalmente, “pequenas crostas”. Ele consiste em fatias finas de pão (muitas vezes baguete) ou massa de pizza, que são tostadas ou grelhadas até ficarem crocantes. Aqui vou te ensinar uma forma rápida é prática de fazer crostini em poucos minutos.

Ingredientes: massa de pastel, azeite extra virgem, sal e temperos secos.

Abra a massa de pastel numa quantidade que caiba na sua assadeira e retorne o restante à geladeira para não amolecer. Com um cortador de pastel ou uma faca, faça tiras compridas conforme deseja servir. Acomode as tiras numa assadeira antiaderente ou sobre um papel forneável. Pré-aqueça o forno.

Em seguida, com a ajuda de um pincel culinário, passe azeite sobre as tiras de massa. Polvilhe um pouco de sal e por último o tempero seco que desejar: açafrão, páprica doce ou picante, alho ou cebola em pó, lemon pepper, zaatar, orégano, etc. (só acrescente sal se a massa precisar)

Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 20 min, observando sempre para não deixar queimar. Cada forno se comporta de uma forma diferente. Assim que estiver assado, retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. Vai parecer meio oleoso por causa do azeite, mas assim que estiver completamente frio vai ficar sequinho e crocante.

Importante è  pense no tempero seco de forma que vai compor com outros elementos que vai servir. Por exemplo: Se for servir um patê de alho o melhor seria um crostini mais neutro, só com azeite. Se for servir uma burrata, um crostini de orégano combina bem ou páprica defumada. Se for servir coalhada, pode acompanhar com crostini de zaatar. O crostini é muito versátil e pode harmonizar com todo o cardápio.