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AS FACAS QUE VOCÊ PRECISA TER
É um trio de facas muito legal de se ter em casa. Sobre a faca de chef, já escrevi num outro post, e ela continua sendo um item indispensável na cozinha, que serve para cortar carne, picar cebola, ervas e etc., mas se você quer melhorar o seu “arsenal” vai precisar de pelo menos mais…
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PIMENTA-DO-REINO – DO REINO?
Você sabe o porquê da pimenta ser do reino? Não. Então, vou te contar. A Piper nigrum, mais conhecida como pimenta preta, é uma planta trepadeira originária da Índia. Era levada para Portugal por mercadores asiáticos e seu valor era tão alto que dizem ter sido usada até como moeda junto com o ouro e a prata.…
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COENTRO – VOCÊ AMA OU ODEIA?
O coentro é originário da Europa e do Oriente Médio, por isso é tão utilizado nas comidas tailandesas e indianas, mas também nas mexicanas e aqui no Brasil nas comidas nordestinas. Aqui no Brasil o coentro é mais utilizado in natura (como cheiro-verde) do que em grão como em outros países. Bem… eu sou das que odeiam! E…
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ARROZ BRANCO – ATENDENDO A PEDIDOS!
Embora seja básico, andei recebendo mensagens de leitores solicitando ajuda para fazer arroz branco e resolvi atender. Se pra você este post não vai servir pra nada, espere o próximo! Para fazer arroz para duas pessoas as quantidades são as seguintes: 1 xícara (chá) de arroz agulhinha de boa qualidade 1 dente de alho amassado…
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QUIBE ASSADO
Ingredientes 700 g de carne moída (pode ser patinho) 200 g de trigo para quibe 1 cebola média ralada 2 dentes de alho amassados 1 maço de salsinha picada 1/2 maço de hortelã picada (só as folhas) Azeite e sal Coloque o trigo numa tigela e acrescente 1 xícara de água quente. Deixe hidratar por…
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FELIZ NATAL!
ESTE É O POST DE Nº 100! VIVA! DESEJO A TODOS UM LINDO E SANTO NATAL! QUE 2013 SEJA UM ANO AINDA MAIS GOURMET PRA TODOS NÓS! Vou tirar umas “feriazinhas” e em janeiro volto cheia de energia para mais 100, 200, 300 posts! Até lá! (foto: eugourmet) Márcia.
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CREME DE MARACUJÁ COM FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes 1 caixinha de leite condensado 220 ml de suco de maracujá concentrado 250 g de morangos maduros 100 g de framboesas 100 g de mirtilos negros (blueberry) 1 xícara de açúcar refinado Antes de começar a receita lave bem as frutas e deixe secar sobre um pano limpo para retirar toda a água. Separe…
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SALSINHA PICADINHA
A salsinha é uma das ervas mais conhecidas e bem aceitas na culinária brasileira, entra no preparo dos mais variados pratos e, junto com a cebolinha, compõe o que conhecemos popularmente por cheiro verde. É uma erva de aroma e sabor suaves, podendo ser utilizada para realçar o sabor de peixes, frutos do mar, carnes…
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TOMATINHO DO CORAÇÃO
Não é novidade que sou uma apaixonada por tomates, tomatinhos e tomatões! Veja como é fácil fazer esses corações fofíssimos com tomatinhos cereja. Você só precisa lavar bem e secar os tomatinhos e cortar a ponta na vertical, retirando o lado do cabinho. Deixe os tomatinhos sobre um papel toalha para absorver um pouco do líquido que sai quando são cortados. Depois una os tomatinhos de acordo com o tamanho para que os corações fiquem bem bonitos e espete com um palito. As pontas podem servir de decoração para um outro prato ou salada, não desperdice nada.…
Seja bem-vindo! 