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BOLO DE CHOCOLATE
Essa receita é muito fácil, não usa nem batedeira e nem liquidificador. A massa fica bem chocolatuda e úmida. Você não vai querer fazer outra receita! Ingredientes 3 ovos médios 1 + ½ xicara de açúcar 1 + ½ xicara de óleo de milho 1 + ½ colher (chá) de essência de baunilha 1 xicara…
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REPOLHO AGRIDOCE
Ingredientes 1 repolho médio 1 xícara de vinagre branco ¾ de xícara de açúcar refinado 1 + ½ colher de sopa de sal 1 xícara de óleo 1 ou 2 pimentas dedo de moça em tirinhas finas (a gosto) 1 ou 2 colheres de gengibre em tirinhas finas (a gosto) 1 colher de gergelim (opicional)…
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CALDO DE LEGUMES CASEIRO
Mais uma vez aqui o queridinho deste blog! Uma das receitas mais acessadas. O caldo de legumes, também chamado de fundo de legumes, é um preparo muito versátil e que pode enriquecer vários preparos, dando um sabor super especial às receitas onde você provavelmente usaria simplesmente água. Além dos risotos, algumas sopas, cremes, molhos e…
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ARROZ DOCE CARAMELADO
Ingredientes 1 xícara de arroz comum 600 a 800 ml de água quente 800 ml de leite integral 1 + 3/4 de xícara de açúcar 1 colher de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 caixinha de creme de leite 2 paus de canela Separe todos os ingredientes antes de começar. Deixe a manteiga em…
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GORGONZOLA – Vai Acabar?
Você sabia que o tradicional queijo gorgonzola vai mudar de nome no Brasil? Isso acontece por que existe um acordo entre o Mercosul e a União Europeia, que protege nomes de produtos com indicação geográfica. Como o “Gorgonzola” é um queijo típico da região de Gorgonzola, na Itália, somente os queijos produzidos lá, com métodos…
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PÁPRICA
São três tipos principais de páprica, cada um com características e aplicações culinárias diferentes: A páprica é um condimento em pó feito a partir de pimentões secos e moídos (capsicum annuum). A páprica é conhecida por sua cor vibrante que varia entre tons de vermelho, laranja e marrom, e por seu sabor que pode ir…
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TORTINHA DE FRANGO SEM GLÚTEN
INGREDIENTES Recheio– 3 colheres (sopa) de azeite– 3 dentes de alho amassados– 1 cebola pequena bem picada– 400 gramas de frango cozido com sal e desfiado– 2 tomates sem sementes e bem picados– Pimenta do reino, cheiro verde e sal a gosto– 3 colheres de sopa de requeijão– 1 colher de mostarda Dijon Massa– 4…
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SAL no DOCE
Por Que? Desde pequenos aprendemos a pensar em sal e açúcar como contrastes, como se a comida só pudesse ou ser doce ou ser salgada. E, por isso, quando vemos uma receita de bolo que pede uma pitada de sal, acabamos muitas vezes nem colocando pois acreditamos que não vai fazer diferença ou vai salgar…
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MUFFIN DE MIRTILOS
Ingredientes 100 g de manteiga amolecida (ponto de pomada) 1 colher de chá de raspas de limão siciliano 100 g de açúcar 2 ovos médios 50 g de iogurte grego 120 g de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de fermento em…
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PRÉ-AQUECER O FORNO
POR QUÊ? A maioria das receitas manda pré-aquecer o forno porque isso garante que os alimentos cozinhem de maneira uniforme e no tempo correto. Além disso, muitas técnicas de cocção dependem de um “choque térmico” inicial para que ocorram reações químicas: Quando o forno está pré-aquecido, ele já atingiu a temperatura necessária antes de você…
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