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ESPAGUETE INTEGRAL COM MANJERICÃO E MUSSARELA DE BÚFALA
Ingredientes 300 g de espaguete integral 2 dentes de alho bem picados ou espremidos 3 colheres de azeite de boa qualidade 2 latas de tomates pelados 200 g de mussarelinhas de búfala temperos a gosto: açafrão, páprica doce, cebola em pó, pimenta do reino 2 galhos de manjericão 1/2 xícara de folhas de manjericão lavadas…
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CALDA DE MORANGOS COM ANIS
Ingredientes 3 xícaras de morangos limpos 1 nectarina 1 ameixa preta 1 xícara de água filtrada 1 xícara de açúcar 3 unidades de anis estrelado Separe uma xícara de morangos e corte no sentido do comprimento e reserve. Corte também a nectarina e a ameixa e reserve. No liquidificador, coloque o restante dos morangos com…
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BATATINHAS COM CREME DE REQUEIJÃO
Ingredientes 1 kg de batatinhas 400 g de presunto em tirinhas 100 g de mussarela fatiada 1 copo de requeijão (220 g) 4 colheres de leite 1 colher de chá de ervas de provance (ou ervas finas) Sal e pimenta branca Cozinhe as batatinhas até ficar ao dente, deixe esfriar e retire a casca. Reserve e pré-aqueça o forno. Numa tigela grande, coloque o requeijão, o leite e as ervas de provance. Misture bem e tempere com pimenta branca moída na hora e…
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QUEIJADINHA
Ingredientes 1 gema 1 caixinha de leite condensado 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado fino 1 xícara bem cheia de coco em flocos (sem açúcar) 1 colherinha (café) de fermento em pó (opcional) Numa tigela, misture o leite condensado com a gema usando um fue para ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione…
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FRANGO ASSADO COM ALECRIM
Ingredientes 6 sobrecoxas de frango com a pele 10 batatas pequenas 6 dentes de alho com casca 5 gomos de lingüiça toscana 8 a 10 mini cenouras (ou 2 cenouras cortadas) 1 xícara de brócolis (opcional) 1 ramo de alecrim 1 colher (chá) de páprica doce Sal e pimenta branca Azeite Retire o excesso de…
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FILÉ MIGNON AO CREME SURPRESA
Ingredientes 6 medalhões de filé mignon (alt. 3 a 4 cm) 1 colher de manteiga com sal 1 colher de azeite 1 kg de batatas médias Pimenta branca 1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 300 g de creme de leite fresco (tipo nata) Salsinha picada a gosto. Coloque as batatas com casca para cozinhar…
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VOCÊ SABE COZINHAR OVOS?
Cozinhar ovos parece ser a coisa mais fácil do mundo, e é. Mas a dica de hoje com certeza vai fazer você ver a diferença quando testar. É muito comum as pessoas colocarem os ovos pra cozinhar e esquecerem da vida, já que não tem perigo de queimar, mas o resultado são ovos com a…
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BOMBOCADO DE COCO
Ingredientes 1 ovo 1 caixinha de leite condensado (295 g) 50 g de coco ralado seco 80 g de coco em flocos úmido e adoçado 1 colher (café) rasa de fermento em pó No liquidificador, bata bem o ovo com o leite condensado e o coco seco. Retire e coloque numa tigela ou outro recipiente,…
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FOCACCIA
Essa receita é um sucesso na minha casa, a foto foi tirada rapidamente, pois senão ficaríamos sem nenhuma foto pra ilustrar a receita! Aprendi com a minha mãe, que aprendeu com a minha avó, já uma herança de família e me traz muitas lembranças boas da infância. Não é difícil de fazer, mas é mais…
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MUFFIN DE LARANJA COM DAMASCOS
Ingredientes 1 laranja-da-baía 2 ovos 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado 2 colheres de óleo de canola ou milho 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 100 g de damascos secos bem picadinhos Raspe a casca da laranja e depois esprema o suco (necessário 1/2 xícara). Tome cuidado…
Seja bem-vindo! 