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BOMBOCADO DE COCO
Ingredientes 1 ovo 1 caixinha de leite condensado (295 g) 50 g de coco ralado seco 80 g de coco em flocos úmido e adoçado 1 colher (café) rasa de fermento em pó No liquidificador, bata bem o ovo com o leite condensado e o coco seco. Retire e coloque numa tigela ou outro recipiente,…
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FOCACCIA
Essa receita é um sucesso na minha casa, a foto foi tirada rapidamente, pois senão ficaríamos sem nenhuma foto pra ilustrar a receita! Aprendi com a minha mãe, que aprendeu com a minha avó, já uma herança de família e me traz muitas lembranças boas da infância. Não é difícil de fazer, mas é mais…
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MUFFIN DE LARANJA COM DAMASCOS
Ingredientes 1 laranja-da-baía 2 ovos 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado 2 colheres de óleo de canola ou milho 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 100 g de damascos secos bem picadinhos Raspe a casca da laranja e depois esprema o suco (necessário 1/2 xícara). Tome cuidado…
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MACARRÃO GRANO DURO
O Macarrão Grano Duro é chamado assim porque é elaborado a partir de um trigo especial chamado trigo durum. O trigo durum tem elevado teor de glúten e baixo teor de amido, por isso as massas grano duro ficam mais soltinhas e a água do cozimento não tem aparência esbranquiçada como nas massas comuns (com…
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BOLO DE MILHO – SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Ingredientes 3 ovos 2 xícaras de açúcar refinado 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou canola 5 xícaras de milho (corte os grãos de 5 espigas) 1 colher de fermento em pó Unte uma forma com margarina e no lugar de farinha polvilhe açúcar cristal. Pré-aquça o forno a 200 graus. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Depois acrescente o óleo e o milho e bata bem. Por último, coloque o fermento com o liquidificador desligado e misture bem sem bater ou use o…
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VAI SERVIR SOPA?
Seus amigos vêm jantar e você vai servir sopa? Ótima ideia. Lembre-se que o importante de estar em volta da mesa é compartilhar e não só comer e comer. A comida é um detalhe importante sim, mas o que vale mesmo é estar entre pessoas queridas e bater muitos papos divertidos, dar muita risada. A…
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SOPA CREMOSA DE BATATAS
Ingredientes 1 k de batatas 2 caldos de legumes 3 colheres (sopa) de azeite 250 g de linguiça fininha cozida/defumada 1 cebola pequena ralada 2 xícaras de cenoura bem picadinha ou ralada 2 xícaras de couve picada bem fina 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso Para acompanhar: cebolinha fina picada, parmesão ralado e pães…
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TOSTEX SUPER
Ingredientes 4 fatias de pão de forma sem casca para torta 300 g de presunto fatiado (fininho) 200 g de mussarela fatiada 250 g de molho pronto de tomate Orégano a gosto Azeite para untar Unte uma assadeira ou refratário com azeite e acomode a primeira fatia de pão. Cubra com molho de tomate (aprox. 2 colheres), coloque duas camadas de presunto, uma de mussarela e mais molho de tomate. Acomode a segunda fatia de pão e repita a mesma sequência, depois com a terceira fatia faça o mesmo. Quando colocar a…
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ARROZ TEMPERADO COM ABOBRINHA
Ingredientes 1 cebola média cortada em cubos (1 xícara) 1 xícara de cenoura ralada ou picada 1 xícara de abobrinha Itália picada com casca 1 xícara de lingüiça calabresa cortada em tirinhas (120 g) 2 dentes de alho bem picadinhos 3 colheres de azeite 4 xícaras de arroz branco pronto (sobras) 3 colheres de salsa picada Sal Numa frigideira grande, aqueça o azeite e frite a cebola até começar a dourar. Em seguida coloque a lingüiça e refogue até ficar corada. Em fogo médio, acrescente a cenoura e a abobrinha e refogue até que a abobrinha fique ao dente,…
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TOMATINHOS AROMATIZADOS
Ingredientes 250 g de tomatinhos cereja 1 colher (sopa) cheia de manjericão fresco picado 1 colher (chá) de tomilho fresco (só as folhinhas) 1 colher (chá) rasa de sal grosso 8 colheres de azeite de boa qualidade Procure comprar tomatinhos bem vermelhos para ficar mais bonito, mas cuide para que não estejam moles. Corte os tomatinhos ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher pequena retire as semente e o miolo mais durinho. Depois, faça filetes finos e escorra bem. Tempere com o manjericão, o…
