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CALDO DE LEGUMES PARA RISOTO
Ingredientes 1 talo de alho poró 1 talo de salsão 1 cebola grande 1 cenoura grande 1 ou dentes de alho (se não for congelar) Ervas aromáticas: 2 galhinhos de tomilho, 3 folhas de manjericão, 3 galhos de salsinha, 3 folhas de sálvia, 1 folha de louro e 4 talos de cebolinha. 4 litros de…
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TOMATINHO DO CORAÇÃO
Não é novidade que sou uma apaixonada por tomates, tomatinhos e tomatões! Veja como é fácil fazer esses corações fofíssimos com tomatinhos cereja. Você só precisa lavar bem e secar os tomatinhos e cortar a ponta na vertical, retirando o lado do cabinho. Deixe os tomatinhos sobre um papel toalha para absorver um pouco do líquido que sai quando são cortados. Depois una os tomatinhos de acordo com o tamanho para que os corações fiquem bem bonitos e espete com um palito. As pontas podem servir de decoração para um outro prato ou salada, não desperdice nada.…
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ARROZ DOCE COM CARAMELO DE CANELA
Ingredientes Arroz Doce 2 xícaras de arroz agulhinha lavado 6 xícaras de leite desnatado 3 xícaras de água 1 lata de leite condensado 2 paus de canela 1/3 de lata de creme de leite light Calda de Caramelo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 2/3 de lata de creme de leite light 2…
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ESPAGUETE INTEGRAL COM MANJERICÃO E MUSSARELA DE BÚFALA
Ingredientes 300 g de espaguete integral 2 dentes de alho bem picados ou espremidos 3 colheres de azeite de boa qualidade 2 latas de tomates pelados 200 g de mussarelinhas de búfala temperos a gosto: açafrão, páprica doce, cebola em pó, pimenta do reino 2 galhos de manjericão 1/2 xícara de folhas de manjericão lavadas…
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CALDA DE MORANGOS COM ANIS
Ingredientes 3 xícaras de morangos limpos 1 nectarina 1 ameixa preta 1 xícara de água filtrada 1 xícara de açúcar 3 unidades de anis estrelado Separe uma xícara de morangos e corte no sentido do comprimento e reserve. Corte também a nectarina e a ameixa e reserve. No liquidificador, coloque o restante dos morangos com…
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BATATINHAS COM CREME DE REQUEIJÃO
Ingredientes 1 kg de batatinhas 400 g de presunto em tirinhas 100 g de mussarela fatiada 1 copo de requeijão (220 g) 4 colheres de leite 1 colher de chá de ervas de provance (ou ervas finas) Sal e pimenta branca Cozinhe as batatinhas até ficar ao dente, deixe esfriar e retire a casca. Reserve e pré-aqueça o forno. Numa tigela grande, coloque o requeijão, o leite e as ervas de provance. Misture bem e tempere com pimenta branca moída na hora e…
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QUEIJADINHA
Ingredientes 1 gema 1 caixinha de leite condensado 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado fino 1 xícara bem cheia de coco em flocos (sem açúcar) 1 colherinha (café) de fermento em pó (opcional) Numa tigela, misture o leite condensado com a gema usando um fue para ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione…
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FRANGO ASSADO COM ALECRIM
Ingredientes 6 sobrecoxas de frango com a pele 10 batatas pequenas 6 dentes de alho com casca 5 gomos de lingüiça toscana 8 a 10 mini cenouras (ou 2 cenouras cortadas) 1 xícara de brócolis (opcional) 1 ramo de alecrim 1 colher (chá) de páprica doce Sal e pimenta branca Azeite Retire o excesso de…
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FILÉ MIGNON AO CREME SURPRESA
Ingredientes 6 medalhões de filé mignon (alt. 3 a 4 cm) 1 colher de manteiga com sal 1 colher de azeite 1 kg de batatas médias Pimenta branca 1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 300 g de creme de leite fresco (tipo nata) Salsinha picada a gosto. Coloque as batatas com casca para cozinhar…
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VOCÊ SABE COZINHAR OVOS?
Cozinhar ovos parece ser a coisa mais fácil do mundo, e é. Mas a dica de hoje com certeza vai fazer você ver a diferença quando testar. É muito comum as pessoas colocarem os ovos pra cozinhar e esquecerem da vida, já que não tem perigo de queimar, mas o resultado são ovos com a…
