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SOPA CREMOSA DE BATATAS
Ingredientes 1 k de batatas 2 caldos de legumes 3 colheres (sopa) de azeite 250 g de linguiça fininha cozida/defumada 1 cebola pequena ralada 2 xícaras de cenoura bem picadinha ou ralada 2 xícaras de couve picada bem fina 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso Para acompanhar: cebolinha fina picada, parmesão ralado e pães…
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TOSTEX SUPER
Ingredientes 4 fatias de pão de forma sem casca para torta 300 g de presunto fatiado (fininho) 200 g de mussarela fatiada 250 g de molho pronto de tomate Orégano a gosto Azeite para untar Unte uma assadeira ou refratário com azeite e acomode a primeira fatia de pão. Cubra com molho de tomate (aprox. 2 colheres), coloque duas camadas de presunto, uma de mussarela e mais molho de tomate. Acomode a segunda fatia de pão e repita a mesma sequência, depois com a terceira fatia faça o mesmo. Quando colocar a…
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ARROZ TEMPERADO COM ABOBRINHA
Ingredientes 1 cebola média cortada em cubos (1 xícara) 1 xícara de cenoura ralada ou picada 1 xícara de abobrinha Itália picada com casca 1 xícara de lingüiça calabresa cortada em tirinhas (120 g) 2 dentes de alho bem picadinhos 3 colheres de azeite 4 xícaras de arroz branco pronto (sobras) 3 colheres de salsa picada Sal Numa frigideira grande, aqueça o azeite e frite a cebola até começar a dourar. Em seguida coloque a lingüiça e refogue até ficar corada. Em fogo médio, acrescente a cenoura e a abobrinha e refogue até que a abobrinha fique ao dente,…
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TOMATINHOS AROMATIZADOS
Ingredientes 250 g de tomatinhos cereja 1 colher (sopa) cheia de manjericão fresco picado 1 colher (chá) de tomilho fresco (só as folhinhas) 1 colher (chá) rasa de sal grosso 8 colheres de azeite de boa qualidade Procure comprar tomatinhos bem vermelhos para ficar mais bonito, mas cuide para que não estejam moles. Corte os tomatinhos ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher pequena retire as semente e o miolo mais durinho. Depois, faça filetes finos e escorra bem. Tempere com o manjericão, o…
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CALDA DE FRUTAS
Ingredientes 10 morangos grandes cortados e 4 partes 1 ameixa picada em cubos (roxa) 1 nectarina (vermelha) picada em cubos 1 xícara de uvas sem semente (roxa) 1/2 maçã vermelha picada em cubos 1/2 pera vermelha picada em cubos (pode a verde se não encontrar) 1/2 xícara de mirtilos negros (opcional) 1 xícara de…
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BACALHAU GRATINADO
Ingredientes 500 g de lombo de bacalhau dessalgado 400 g de batatas 1 litro de leite 2 galhos de manjericão fresco 3 galhos de tomilho fresco 10 dentes de alho 1 cebola pequena bem picadinha 1 xícara de cenoura ralada ou desfiada 8 colheres de azeite Pimenta do reino branca moída e sal a gosto…
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BOLO GELADO COM DOCE DE LEITE
MASSA 4 ovos 1 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado 1/2 xícara de leite quente com 1 colher de margarina 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher de fermento em pó CALDA 100 ml de leite de coco 100 ml de leite 1 caixinha de leite condensado (ou 1 lata) COBERTURA 100…
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ARROZ DE FORNO COM REQUEIJÃO
Ingredientes 400 g frango desfiado 1 xícara de cenoura ralada ou picada 1 xícara de brócolis cortado em flores pequenas 1 copo de requeijão (250 g) 1 copo de arroz 2 envelopes de caldo de legumes (pó) Parmesão para acompanhar Num refratário fundo, misture todos os ingredientes menos o brócolis. Acrescente 2 copos e…
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CALDA DE DAMASCOS
Ingredientes 2 xícaras de suco de laranja 1/2 xícara de açúcar 180 g de damascos secos Sorvete de creme Corte os damascos em tirinhas e deixe submersos no suco de laranja por pelo menos 30 minutos para hidratar (dobra de tamanho). Depois coloque numa panela e acrescente o açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 40…
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ESPAGUETE DE ÚLTIMA HORA
Sabe aqueles dias que não tem nada para o jantar, você olha na geladeira e precisa fazer uma mágica e preparar alguma coisa, ontem foi um dia desses na minha casa. Ouço muita gente dizer que quando está com pressa, ou até com preguiça, acaba fazendo macarrão, pois é rápido e fácil. No meu caso,…
Seja bem-vindo! 