Ingredientes

80 g de mel

20 ml de água quente

5 g de café solúvel

250 ml de leite gelado integral (ou amêndoas, castanhas)

cubos de gelo

Coloque o mel numa tigela pequena, mas funda o suficiente para que não espirre para fora. Use um batedor elétrico e bata até ficar espumado e aumentar de volume (ou bata com um fouet se tiver força e coragem).

Adicione o café solúvel e a água quente, misture e bata novamente com o batedor elétrico até ficar cremoso e bem volumoso.

Escolha um copo alto, coloque gelo até a metade e despeje o leite gelado sobre o gelo. Então preencha o copo com a espuma cremosa, coloque um canudo e sirva em seguida.