Apesar da polêmica, a presença da uva-passa na ceia de Natal é uma tradição que remonta a antigas civilizações do Mediterrâneo e do Oriente Médio, simbolizando prosperidade e renovação, por isso continua a ser um item comum em muitas mesas brasileiras.

A uva-passa possui um sabor doce forte e frutado que, para muitos, não harmoniza bem com pratos salgados, causando estranhamento ao paladar. Em pratos mistos onde o ingrediente não é esperado por quem não gosta, a uva-passa pode ser vista como uma “invasão” indesejada, gerando memes e brincadeiras sobre o assunto nas redes sociais.

Mas, quem gosta da uva-passa e do seu toque agridoce e textura macia, defende o uso dessa frutinha em receitas natalinas como arroz temperado, farofa e salpicão. Basta saber dosar a quantidade e a forma como é usada.

A controvérsia já é uma tradição no Brasil, transformando o ingrediente em um símbolo de identidade gastronômica familiar. Algumas famílias usam, outras não. Mas renovação e prosperidade todo mundo quer! Isso é fato!

Dica: Se você gosta de uvas-passas e for convidado a se juntar com alguma família no Natal e vai levar um prato, pergunte para quem te convidou qual é a preferência da família antes de chegar com um preparo que as pessoas não gostam.