Essa é uma pergunta que sempre me fazem e a resposta é: “Depende da sua disposição! – Isso não porque não trata de uma receita difícil, mas sim de um preparo que exige dedicação e paciência.

A massa folhada é uma massa leve, não fermentada, feita com várias camadas finas de massa e gordura (como manteiga ou margarina) que se separam durante o cozimento. 

A receita é uma mistura de farinha, água e sal e, em seguida, uma quantidade generosa de gordura é envolvida nela. A massa é então aberta, dobrada e descansada na geladeira várias vezes. Muitas com adições de mais camadas de gordura.

O processo de dobrar e esticar a massa repetidamente cria camadas de massa e gordura intercaladas; ao assar, o vapor da água na gordura faz a massa crescer, criando a textura folhada e crocante característica, sem usar fermento. 

Muitas pessoas não gostam dessa massa porque acham ela muito gordurosa e realmente, a quantidade de manteiga que ela leva não é pequena.

Voltando à pergunta…eu, mesmo sendo chef, costumo comprar a massa pronta e congelada e me dedicar a fazer um preparo especial com os recheios, que podem ser doces ou salgados. Procure no supermercado na seção de congelados.