Outubro é tempo de amoras! Os pés de amoras estão carregados, as frutas começam a cair voluntariamente pelo chão e não podemos desperdiçar essa oportunidade de fazer geleias!

Ingredientes

1 kg de amoras

500 g de açúcar

5 colheres de suco de limão

Antes de tudo lave as amoras em água corrente e depois coloque de molho na água com um pouco de vinagre por 20 minutos. Lave novamente em água corrente e deixe escorrer até sair toda a água. Aqui você decide de deixa os cabinhos ou se retira com a ajuda de uma tesoura. Se retirar, a geleia ficará mais delicada.

Leve para uma panela onde caiba todas as amoras e ainda fique com metade do espaço livre. Assim enquanto cozinha você evita que transborde e suje seu fogão. Adicione o açúcar e o suco de limão, mexa bem e leve ao fogo alto até que o açúcar esteja bem incorporado. Então abaixe o fogo e deixe cozinhar até dar ponto.

Lembre-se de que você só sabe quando a geleia está no ponto certo quando esfria, então mantenha um prato ao lado da panela e vá testando o ponto. Coloque uma pequena quantidade no prato, espalhe e deixe esfriar e verá exatamente se já está no ponto que deseja.

Algumas amoras se desfazem ao cozinhar, outras não. Aqui você decide de deixa pedaçuda ou passa o mixer para homogeneizar. As minhas amoras estavam bem maduras e eu deixei desfazerem sozinhas. Quando isso não acontece, eu uso o mixer só para dar uma quebrada, mas não deixo completamente lisa.

A partir daí as possibilidades são infinitas! Pode passar na torrada ou no pão, fazer entradinhas com queijos, usar como calda de sorvetes e bolos, presentear pessoas queridas, sem falar nas colheradas de geleia que dá pra comer purinha!!