O leite de coco em pó é uma versão desidratada do leite de coco tradicional. É feito a partir da polpa do coco, que é prensada para extrair o leite e depois passa por um processo de secagem por pulverização (spray-drying), resultando num pó fino e branco e assim mantém o gosto característico do coco, mas de forma concentrada.

Ele é leve, fácil de armazenar e não precisa de refrigeração antes de abrir, pode ser dissolvido em água quente para obter leite de coco líquido ou usado diretamente em receitas. Não precisa ser guardado na geladeira, pois é um produto seco e deve ser mantido bem fechadinho num local fresco, seco e à sombra.

O leite de coco em pó serve como um substituto prático e versátil do leite de vaca, especialmente para quem tem intolerância à lactose, alergias ou segue uma dieta vegana, podendo ser usado em receitas doces e salgadas como bolos, vitaminas e molhos, além de ser fonte de gorduras saudáveis que auxiliam na digestão, controle de peso, saúde do coração e energia.