Ingredientes:

120 g de manteiga sem sal em ponto de pomada

200 g de açúcar mascavo

1 ovo médio

250 g de farinha de trigo comum

2 colheres de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de gengibre em Pó

1/4 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada em Pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Coloque a manteiga numa tigela e incorpore a manteiga batendo bem até ficar uma mistura bem fofa (ou bata na batedeira). Então junte o ovo e bata bem novamente.

Em outra tigela a parte, misture todos os ingredientes secos: farinha , especiarias, bicarbonato e sal.

Aos poucos, incorpore os secos no creme mechendo batendo bem. Quando ficar mais duro use uma espátula ou as próprias mãos. Se estiver usando a batedeira troque o batedor de arame pelo de gancho.

Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e, com um rolo, abra a massa até ficar com 4 mm a 5 mm e leve a geladeira com o apoio de uma assadeira.

Depois de pelo menos 30 minutos, corte os biscoitos com um cortador da sua preferência (flor, coração, estrela) ou use uma carretilha e faça biscoitos quadrados. Você pode usar um um palito ou garfo para fazer algum detalhe se preferir.

Espalhe os biscoitos numa forma forrada com papel manteiga deixando espaço para eles crescerem. Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e mantenha por 8 a 10 minutos.

Quando você perceber que o fundo do biscoito está coradinho já esta na hora de tirar. Ele sai do forno ainda meio fofinho e seca quando esfria ficando bem crocante.

Obs: Se você mora numa cidade quente ou percebe que a massa fica mole e difícil de modelar, divida em 2 ou 3 partes e vá tirando para geladeira conforme for usar.

Faça para presentear suas pessoas queridas! Eu amo levar mimos quando vou à casa de amigos e familiares! Faça essa experiencia!