Ingredientes

1 kg de batatinhas

400 g de presunto em tirinhas

100 g de mussarela fatiada

1 copo de requeijão (220 g)

4 colheres de leite

1 colher de chá de ervas de provance (ou ervas finas)

Sal e pimenta branca

Cozinhe as batatinhas até ficar ao dente, deixe esfriar e retire a casca. Reserve e pré-aqueça o forno. Numa tigela grande, coloque o requeijão, o leite e as ervas de provance. Misture bem e tempere com pimenta branca moída na hora e um pouco de sal. Prove e acerte o sal observando que, apesar das batatinhas estarem sem sal, o presunto e o requeijão já contém sal, poranto tome cuidado para não salgar demais.

Coloque o presunto em tiras e as batatinhas cozidas nesse creme e misture bem. Acomode num refratário untado com manteiga de forma que não fiquem umas em cima das outras e por último coloque por cima as fatias de mussarela. Leve ao forno por 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida. Retire do forne e aguarde 5 minutos antes de servir. Sirva como acompanhamento ou prato principal, fica ótimo com salada de tomates e folhas verdes.

Se quiser, pode acrescentar queijo parmesão sobre a mussarela e deixar gratinar, mas fica bem mais calórico.