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FELIZ NATAL!
ESTE É O POST DE Nº 100! VIVA! DESEJO A TODOS UM LINDO E SANTO NATAL! QUE 2013 SEJA UM ANO AINDA MAIS GOURMET PRA TODOS NÓS! Vou tirar umas “feriazinhas” e em janeiro volto cheia de energia para mais 100, 200, 300 posts! Até lá! (foto: eugourmet) Márcia.
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CREME DE MARACUJÁ COM FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes 1 caixinha de leite condensado 220 ml de suco de maracujá concentrado 250 g de morangos maduros 100 g de framboesas 100 g de mirtilos negros (blueberry) 1 xícara de açúcar refinado Antes de começar a receita lave bem as frutas e deixe secar sobre um pano limpo para retirar toda a água. Separe…
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SALSINHA PICADINHA
A salsinha é uma das ervas mais conhecidas e bem aceitas na culinária brasileira, entra no preparo dos mais variados pratos e, junto com a cebolinha, compõe o que conhecemos popularmente por cheiro verde. É uma erva de aroma e sabor suaves, podendo ser utilizada para realçar o sabor de peixes, frutos do mar, carnes…
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TOMATINHO DO CORAÇÃO
Não é novidade que sou uma apaixonada por tomates, tomatinhos e tomatões! Veja como é fácil fazer esses corações fofíssimos com tomatinhos cereja. Você só precisa lavar bem e secar os tomatinhos e cortar a ponta na vertical, retirando o lado do cabinho. Deixe os tomatinhos sobre um papel toalha para absorver um pouco do líquido que sai quando são cortados. Depois una os tomatinhos de acordo com o tamanho para que os corações fiquem bem bonitos e espete com um palito. As pontas podem servir de decoração para um outro prato ou salada, não desperdice nada.…
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ACCADEMIA GASTRONÔMICA
Estive em São Paulo fazendo algumas aulas na Accademia Gastronômica e aprendi bastante coisa que vou compartilhar com vocês daqui pra frente. A Accademia fica em Moema, bairro que eu adoro, gostoso para andar a pé e cheio de lojinhas interessantes! Logo na entrada da Accademia, em vez de flores, há vazos de ervas aromáticas,…
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RISOTO DE BACON DE PERNIL
Ingredientes 2 xícaras de arroz arbóreo 100 g de manteiga com sal (1/2 tablete) 1 cebola média bem picadinha 250 g de bacon de pernil (veja foto abaixo) 150 ml de vinho branco seco de boa qualidade 1,5 litros de caldo de galinha 1 xícara de ervilhas congeladas 1 xícara de queijo parmesão ralado na…
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WORKSHOP DE FOTOGRAFIA DE COMIDA
Depois de muito ensaiar…consegui participar do Workshop de Fotografia de Comida que eu tanto queria. Apesar das minhas fotos não serem profissionais e de não ser esse o objetivo do Eu Gourmet, sempre achei que poderia melhorar e, já que gosto muito de fotografia e adoro cozinhar, seria unir o útil ao agradável. Para se…
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AÇÚCAR DEMERARA
Já fui questionada algumas vezes sobre o que é o “tal do açúcar demerara” que os chefs usam nos programas de TV. Então, achei que valeria um post. Com a crescente preocupação das pessoas com qualidade de vida e longevidade, os produtos naturais têm ganhado cada vez mais adeptos e é bastante comum pessoas pararem…
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BOLO DE MILHO – SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Ingredientes 3 ovos 2 xícaras de açúcar refinado 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou canola 5 xícaras de milho (corte os grãos de 5 espigas) 1 colher de fermento em pó Unte uma forma com margarina e no lugar de farinha polvilhe açúcar cristal. Pré-aquça o forno a 200 graus. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Depois acrescente o óleo e o milho e bata bem. Por último, coloque o fermento com o liquidificador desligado e misture bem sem bater ou use o…
Seja bem-vindo! 