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RABANADA de FORNO
Essa é uma adaptação que fiz na minha casa porque aqui nós não fazemos praticamente nada de fritura. Então, depois de alguns testes no forno e na airfryer, consegui um sabor muito especial sem precisar sujar o meu fogão! Ingredientes 150 a 200 g de pão Brioche (eu usei em formato Nanterre: várias bolinhas juntas)…
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CARNE LOUCA
A carne louca é uma adaptação da “carne lessa” italiana feito com carne bovina desfiada e geralmente servida como recheio de sanduíches. Sua origem remonta à influência culinária dos imigrantes italianos, então podemos dizer que a carne lessa é a mãe da carne louca… Esse preparo pode ser feito com cortes de carne bovina de segunda, como…
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CUCA DE COCO – Sem Glúten
Ingredientes da massa 3 ovos3 colheres sopa de azeite1 + 1/2 xicara (chá) de açúcar mascavo1 + 1/2 xicaras (chá) farinha especial sem glútenI xícara (chá) aveia flocos médios1/2 xícara (chá) leite coco em pó1 xicara (chá) água1 colher de fermento em pó Ingredientes da farofa: 2 colheres de manteiga gelada em cubinhos (50 g),…
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FOCACCIA
Ingredientes 400ml de água7g de fermento biológico seco10g de mel (1 colher sopa)15g de azeite (2 colheres sopa)10 g de sal (1 colher chá)500g de farinha de trigo (forte – min. 12g de proteína)Azeite para finalizar Cobertura: alecrim desfolhado e sal de parrilla Eu diria que o ingrediente principal dessa receita é a PACIÊNCIA! Escolha…
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COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE
Ingredientes Pré-preparo: deixe as formas que vai usar forradas com papel manteiga. Separe todos os ingredientes antes de começar. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Numa tigela pequena, quebre o ovo e reserve. Coloque a manteiga gelada na batedeira e bata com o gancho por 30 segundos para deixá-la…
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QUIBE ASSADO
Ingredientes 700 g de carne moída (pode ser patinho) 200 g de trigo para quibe 1 cebola média ralada 2 dentes de alho amassados 1 maço de salsinha picada 1/2 maço de hortelã picada (só as folhas) Azeite e sal Coloque o trigo numa tigela e acrescente 1 xícara de água quente. Deixe hidratar por…
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WAFFLE BELGA COM CALDA DE CHOCOLATE E MORANGOS
Os Waffles Belgas (Belgian Waffle), como o próprio nome já diz, são originários da Bélgica e dos países baixos, muita gente pensa que são americanos, mas não são. A pronúncia correta é “Woffle” e não “Weiffle” como estamos acostumados a ouvir e falar (americanizado). Na Bélgica os waffles são tradicionalmente consumidos no café da manhã…
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TORTA PURÊ DE BATATAS
Ingredientes 1kg de batatas 2 envelopes de caldo de legumes (pó) 1 ovo 300g de presunto fatiado 200g mussarela fatiada 1 copo de requeijão (200g) 4 colheres de queijo parmesão ralado na hora Azeite para untar Descasque as batatas, lave e corte em quatro partes. Coloque numa panela com os caldos, acrescente água somente até…
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FOCACCIA
Essa receita é um sucesso na minha casa, a foto foi tirada rapidamente, pois senão ficaríamos sem nenhuma foto pra ilustrar a receita! Aprendi com a minha mãe, que aprendeu com a minha avó, já uma herança de família e me traz muitas lembranças boas da infância. Não é difícil de fazer, mas é mais…
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TOSTEX SUPER
Ingredientes 4 fatias de pão de forma sem casca para torta 300 g de presunto fatiado (fininho) 200 g de mussarela fatiada 250 g de molho pronto de tomate Orégano a gosto Azeite para untar Unte uma assadeira ou refratário com azeite e acomode a primeira fatia de pão. Cubra com molho de tomate (aprox. 2 colheres), coloque duas camadas de presunto, uma de mussarela e mais molho de tomate. Acomode a segunda fatia de pão e repita a mesma sequência, depois com a terceira fatia faça o mesmo. Quando colocar a…
Seja bem-vindo! 