A laranja-da-baia é uma laranja praticamente sem sementes, quase sempre bem docinha e fácil de descascar. No supermercado geralmente encontramos escrito laranja-bahia, mas nesta receita, que tirei de uma revista estava sem “h” e eu mantenho assim. Mas isso pouco importa… pois o bolo é uma delícia! Como sempre… fiz algumas adaptações….

Ingredientes

3/4 xícara de caldo de laranja

3 ovos médios

1/2 xícara de óleo de milho

1 e 1/2  xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Rale a casca de uma das laranjas e reserve as raspas. Esprema as duas laranjas e reserve o suco. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado, depois coloque o óleo, as raspas e o suco de laranja. Nesse momento, coloque o forno para pré-aquecer. Então, acrescente a farinha, deixe bater bem e desligue. Coloque numa tigela e incorpore o fermento em pó delicadamente.

Acomode a massa em forma de furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno por aprox. 45 minutos. Fure com um palito ou garfo para ver se está assado (nunca antes de 30 minutos). Não deixe esfriar no forno. Você também pode utilizar forminhas pequenas e decorar como eu fiz, dá bem mais trabalho, mas fica muito charmoso! Sirva com chá quente ou gelado.

Dica: unte a forma com uma camada generosa de margarina e depois polvilhe açúcar cristal no lugar da farinha. Fica uma camadinha adocicada e as bordas ficam cristalizadas.