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SAL, GORDURA, ÁCIDO, CALOR
Salt Fat Acid Heat – Samin Nosrat Este livro ensina a cozinhar com liberdade e criatividade, focando nos quatro elementos fundamentais que tornam qualquer prato delicioso: E por que, na minha opinião, o livro é tão especial? Para mim, é mais que um livro de receitas: é um manual de como pensar como um cozinheiro.…
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PITADAS DA RITA
Finalmente tive tempo de “saborear” esse livro! Não é meu primeiro da Rita Lobo e, como os outros, está recheado de dicas e receitas deliciosas. O mais legal dos livros da Rita é que ela consegue fazer tudo parecer mais fácil, realmente dá dicas do que pode certo e dar errado. Este, especificamente, tem um…
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PÃO – ARTE E CIÊNCIA
Ganhei esse livro de um amigo há alguns meses atrás, mas ainda não li inteiro, e o tanto que li já foi suficiente para perceber o quanto fazer PÃO é mesmo Arte e Ciência. Nele você vai encontrar informações sobre os tipos de farinha, fermentação, ingredientes enriquecedores, técnicas, fórmulas e vários tipos de pães,…
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REVISTA GOSTO – COMER BEM NÃO FAZ MAL A NINGUÉM
Essa é uma das minhas preferidas! Uma pena que ainda não seja uma revista tão fácil de encontrar, acho que no ano que vem (2012) vou assinar. Se você encontrar em alguma livraria ou banca, pode comprar que eu recomendo! Tem receitas, dicas de vinhos, curiosidades, reportagens com chefs renomados e mais um montão de…
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O LIVRO DO VINHO
Depois de passar algumas horas na livraria, descobri esse livro super interessante para quem gosta de vinhos ou quer aprender a apreciá-los como eu. Ele dá uma orientação bem legal sobre como descobrir seu estilo de vinho, como educar o paladar, como degustar, tipos de uvas, como comprar e guardar os vinhos, como servir e…
Seja bem-vindo! 